Rezept Hirselaibchen:
Zutaten
200 g Hirseflocken oder 150 ml Hirse
500 ml Gemüsebrühe (optimalerweise selbst eingekocht im Glas)
1 Karotte
1 Stück Stangensellerie oder Sellerie
1 Ei
2 EL Dinkelbrösel
Petersilie, 1 Bund
Paprikapulver
Pfeffer, Salz
Zubereitung
- Hirse mit heißem Wasser mehrere Male waschen, in der Gemüsebrühe aufkochen und ausquellen lassen bis alle Flüssigkeit aufgenommen ist. Das gleiche gilt für Hirseflocken, allerdings müssen die nicht gewaschen werden.
- Getreide in eine Schüssel geben und auskühlen lassen.
- Gemüse waschen und putzen und fein reiben. Petersilie fein hacken. In die Schüssel zur Hirse geben.
- Ei dazu.
- Mit Paprikapulver, Salz und wenig Pfeffer würzen.
- 2 EL Dinkelbrösel dazu.
- Alles gut durchkneten und Laibchen formen..
- Mit etwas Butterschmalz oder Kokosöl braten.
Als Beilage eignet sich saisonales, kurz gedünstetes Gemüse.
Ich wünsche Dir und Deinem Schatz Guten Appetit! 💚
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